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| 搜尋參考資料: 1. 書名：帝國飯店的風範，語言：繁體中文，isbn：9789862417485，頁數：200，出版社：天下雜誌，作者：犬丸一郎，譯者：洪逸慧 ... www.cwbook.com.tw/product/ProductAction.shtml?prodId=0000011043 推薦序 與帝國飯店的相遇 蘇國垚. 推薦序 服務與歷史的傳承創新 沈方正. 推薦序 服務不僅要到位，更要深入人心 吳貞漪 www.kingstone.com.tw/book/book_page.asp?kmcode=2014890028905 帝國飯店的風範－金石堂網路書店歡迎您加入博客和facebook 臉書粉絲團！The largest retail books store chains in Taiwan! www.taaze.tw/sing.html?pid=11100669979 taaze讀冊生活網路書店<<帝國飯店的風範>> 帝國飯店的風範 帝国ホテルの流儀 , 作者:犬丸一郎, 譯者:洪逸慧, 出版社:天下雜誌 ... www.mrbook.com.tw/showroom/book?layer=product&cpdtNum=10136022 全方位細膩而不造作的服務 造就飯店百年基業的傳奇 帝國飯店是日本最具代表性的高級飯店之一 ... |
詳細資料ISBN：9789862417485 叢書系列：日本館－商業思潮 規格：平裝 / 200頁 / 16K菊 / 14.8 X 21 CM / 普通級/ 單色印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介 全方位細膩而不造作的服務 造就飯店百年基業的傳奇 帝國飯店是日本最具代表性的高級飯店之一，於一八九○年落成，目前與東京大倉飯店、新大谷飯店並稱日本飯店業的三巨頭。作者與父親橫跨兩代，皆曾擔任帝國飯店總經理，服務來自世界各地的客人。兩人共同見證了帝國飯店將近八十年的歷史。作者發揮他豐富的海外經驗，將現在民眾習以為常的自助餐以及站立式酒會等服務，根植於帝國飯店，為日本的飯店文化帶來偌大影響。 在本書中，作者道出最高級的服務精神以及經營哲學。此外，他也敘述過去自己所接待過的好萊塢巨星、以及各國VIP的身影，並透過自己與白洲次郎等名人的交流軼事，傳達帝國飯店自成一格的，自然不造作且耐人尋味的服務風格。本書特色 傳說中的飯店經營者現身說法 全球名人都陶醉的服務精蘊 飯店是一門以客人為對象的生意，因此必須提供足以滿足各方人士的服務。 而飯店就像是一條鎖鍊，從門房、行李員、櫃台、餐廳、客房服務等與客人直接接觸的前方舞台負責人。還有廚師、電話轉接、空調設備的負責人、清潔人員等幕後工作人員，數十個部門相互聯繫、環環相扣。所以飯店要求的是無微不至，全面且水準均一的服務，若是任何一個環節出了問題，飯店整體都會大受影響。 本書是敘述日本飯店業的龍頭—帝國飯店，在百年的經營過程中，對服務的要求、飯店經營方針的改革，以及許多飯店從業人員細膩不造作的工作故事。帶領讀者體驗頂級服務的真諦。 同時也是本書作者，任職帝國飯店超過50年的犬丸總經理，與飯店相遇，並投注一生精力與熱忱在飯店產業的傳記故事。作者在本書中描述的經歷與從父親身上學習的經驗與智慧，可說是帝國飯店的最佳歷史見證。作者簡介犬丸一郎（ICHIRO INUMARU） 一九二六年，出生於東京麴町。帝國飯店前總經理、前顧問。慶應義塾大學經濟學系畢業。一九四九年進入帝國飯店，之後赴舊金山市立大學、紐約州康乃爾大學留學。於馬克霍普金斯洲際酒店、華爾道夫酒店服務後，一九五三年再度回到帝國飯店，一九八六年就任總經理。一九九九年，自顧問一職退休。除了勳二等瑞寶章外，亦獲頒法國、義大利、比利時、芬蘭、挪威等國之勳章。著書有《輕井澤傳說》（講談社出版）等。譯者簡介洪逸慧 台大日文系畢業，並赴日取得日語教育學碩士。目前專職翻譯。譯有《思考的要訣》、《伊藤洋華堂 強盛的原理》、《經營是浪漫的逐夢歷程》、《招來好運的睡前5分鐘魔法習慣》、《自律神經健康人50招》、《斷捨離-打造能量屋篇》、《南雲醫生變年輕食堂》……等書。 |
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資料來源：博客來
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